Как съесть шашлык и не пожалеть: рекомендации врача

22 апреля 2026 г.

Врач-терапевт Дмитрий Бондаренко поделился с нашей редакцией простыми правилами, которые помогут сохранить здоровье в майские праздники.

❗О мясе. Лучший выбор — нежирные сорта: индейка, курица, постная свинина. Жирное мясо способно обострить хронические заболевания, в первую очередь гастрит и панкреатит.

❗О порциях. Если у вас нет хронических болезней в стадии обострения, достаточно 200 граммов шашлыка. И не чаще 1–2 раз в неделю.

❗О готовности. Самый толстый кусок нужно разрезать. Прозрачный сок — сигнал, что мясо можно есть.

❗О гарнире. Свежие овощи и зелень — идеальное дополнение. А вот хлеб, выпечка, газировка и алкоголь — не лучшие соседи для шашлыка. Они усложняют пищеварение.

Если переели: не корите себя. Выпейте теплой воды или травяного чая, устройте небольшую прогулку.

Кому лучше отказаться: людям с заболеваниями ЖКТ, сердечно-сосудистой системы (атеросклероз, ишемическая болезнь), некоторыми неврологическими нарушениями, подагрой, а также беременным женщинам — из-за риска инфекций при недостаточной термической обработке мяса.